Description La récolte des olives est effectuée généralement à la main. mais des outils à peigne existent, qui vous faciliteront la vie et vous feront gagner du temps. Cependant il est nécessaire de bien choisir ces outils afin de ne pas abimer les fruits ou les feuilles de l'arbre, car les olives sont des petits fruits délicats qui s'abiment vite, le plus petit coup risquerait de lui faire apparaitre un bleu, et celui-ci ne serait plus vendable. Le peignage à l'aide d'un petit outil que l'on appelle «Peigne à olives». Il permet grâce à ses dents légèrement écartées de laisser passer les olives sans pour autant arracher les feuilles de l'arbre. Peigne à olives avec manches Gouvy